先輩の声

管理栄養士

是非一緒に”健康で美味しい食事”の追及をしましょう。
病院食は決まったレシピと調理方法で安定した食事を提供するため、調理経験があまりない新卒の調理師さんでもすぐに調理業務が可能です。
職員食については、大きな制限なく自由に献立を考えています。そのため、ホテルやレストランなどで培われた調理技術やアイデアも存分に活かせます。
バイキングや季節に合わせたイベント食など、職員の喜ぶ特別な食事の提供も定期的に行っています。
勤務はシフト制で土日祝日も関係ありませんが、早出勤務であれば昼過ぎには退勤できますし、希望休も取れます。 一般的な飲食店と比べて拘束時間も短く、自分の時間が取りやすいことはメリットだと思います。
また、徳洲会グループは日本最大の医療グループで、福利厚生も手厚く、 特に医療費還付制度は、職員および家族のグループ病院の受診は外来・入院共に保険診療分自己負担額が最大月3,000円です。
人間ドックも毎年年１回まで無料で受けることができ、家族も少ない負担金で受診が可能です。
入院患者の唯一の楽しみは食事といっても過言ではありません。 病院では調理師さんが作った料理で患者様や職員の喜ぶ顔が直接見られます。 心からの”おいしい”の一言を目指して、私たちと一緒に働きませんか？

栄養士

事務所側と厨房、さまざまな職種の人たちが協力しあって仕事をしています。
普段は老人ホーム、院内保育園、患者食、職員食を提供していますが、 月に一度のイベント食の際は栄養士と調理師が一緒に献立を考えてよりよい行事食ができるように努力しています。
管理栄養士・栄養士は病院や保育所、写真食堂などさまざまな働き方があるので、就職先を迷っている方も多くいるかと思います。 しかし、栄養士として現場を知っておくことは必要だと思います。
やはり、厨房で実際に調理している調理師の方が、食事のことに詳しいです。 現場の調理師と話し合って、時には教えてもらうこともあり、毎日が充実しています。
就職活動は大変ですが、自分が栄養士として何を大切にしたいかを軸に考え、さまざまな場所を検討し、最後まで諦めずに頑張ってください。

調理師　中途入社

前職では日本料理の料理人として20年程ホテルで勤務しておりました。高齢化が進む現在、健康と食事は切り離せない関係にあります。
おいしくてかつ栄養バランスの取れた食事が極めて重要であると考える中で、これまでに培った経験や技術を病院調理に活かして「病院食のイメージ」を変えたいと思い転職いたしました。
ホテル勤務では拘束時間も長く、家族との時間も取りづらかったです。今は20時間程度の残業こそありますが、勤務時間もきっちり決まっているため自由に使える時間が増えたのはうれしい変化でした。
また、当院は病院直営の栄養科のため、栄養士と気軽に情報交換などのコミュニケーションが出来る環境にあります。 入職してまだ2年程で、病院調理のルールや仕組みを理解し始めたところですが、患者様に毎日楽しみに感じていただけるような食事にするためには どうすれば良いかを日々考えながら取り組んでおります。
私たちと病院食のイメージを変えませんか？

栄養科　副主任

当院では管理栄養士の病棟担当制を導入しています。
医師・看護師・他のメディカルスタッフと連携し、患者様の栄養状態をより詳しく把握し、細やかな栄養管理を心掛けています。NSTや緩和ケアチーム、糖尿病チーム、褥瘡チームといったチーム医療にも積極的に参加しており、ICU・HCUでの早期の栄養介入や周術期の栄養管理にも力を入れています。
知識向上のため、栄養科内での勉強会や学会、資格取得のための研修会にも積極的に参加しています。

調理師　中途入社

前職ではホテルの中国料理のレストランで勤務していましたが、自身が実際にコロナ禍に当院に入院した際に、面会のない中で食事が唯一の患者様への楽しみになっていることを実感しました。病院での食事は栄養のバランスはもちろんの事、美味しさも必要だと自身の入院時に実感し入院中の心のケアにもなると考え、自身も患者さんに喜んでいただける料理を作りたいと思ったことが転職を考えるきっかけとなりました。

また当院では、患者様以外にも職員の方たちや６Fの老人ホームの入居者の方たちの食事も作っており、病院食のみでなく様々な調理が出来る事も自身にとっては働き甲斐のあるポイントだと思います。年間行事では栄養士と調理師が協力し栄養バランスの考えられた特別メニューを作ることもあります。ホテルで学んだ経験を活かし、自身でメニューの考案から当日の仕込み、調理を行い行事食に参加した際には、「美味しかったよ」と言っていただいたきとてもやりがいを感じました。病院では中々提供しにくい食材などを「調理の工程の中で工夫を加え提供したい」というのが今後の自分の目標です。

前職の時は自分の時間が取れにくかった事もありますが、現在は勤務時間もあらかじめ決まっているためプライベートの時間も作りやすく趣味も増え充実した毎日を過ごしています。職場では話の合う方たちと休日に一緒に出掛けたりすることも増え、休憩時間には和気あいあいとした雰囲気で談笑するなどとても明るい職場だと感じます。

患者様が喜ぶ食事を私たちと一緒に楽しく作ってみませんか。